Antwerpen: een ware gastronomische bestemming met vijf grote restaurants

The Jane, een restaurant waarover zelfs in het buitenland wordt gesproken

The Jane is uitmuntendheid op elk niveau. Uitmuntendheid wat betreft de gerechten, geïnspireerd door zowel de Europese keuken als Aziatische en Zuid-Amerikaanse keukens. Excellentie in de bereiding van producten waarvan de pure smaak steeds perfect wordt bewaard. Voortreffelijkheid in de vele zoete en hartige creaties en in de verscheidenheid aan schotels, om nog maar te zwijgen over de uitstekende service en de wijnkaart. Dit alles maakt The Jane bekend in Antwerpen, maar ook in heel België en ver daarbuiten.

Om de juiste sfeer te scheppen vindt u er gebrandschilderde ramen en skeletachtige neonlichten, die schaars de zaal verlichten waar geweldige technostukken worden gespeeld. Niets is er traditioneel maar alles voelt er heerlijk, innovatief en avant-gardistisch aan. De oude kapel werd volledig gerenoveerd om een nieuwe gastronomie te verwelkomen, bestaande uit eenvoudige gerechten met krachtige smaken en een sensationeel resultaat. Chef-kok Nick Bril en zijn team verrichten er wonderen die u, als u de gerechten eenmaal hebt geproefd, niet snel vergeet.

Adres: The Jane, Paradeplein 1

Graanmarkt 13, een rijzende ster in een concept store

In 2015 ontving restaurant Graanmarkt 13 de Gault & Millau Award voor het beste groenterestaurant van Vlaanderen. En dat is geen toeval! Dit restaurant is op verschillende manieren atypisch. Het kader is geweldig, omdat het een mix is ​​van concept store en galerie. Het restaurant, direct naast het Rubenshuis, herbergt tal van tafels en laat u genieten van hoogstaande gerechten. De chef, een rijzende ster van de nieuwe Vlaamse keuken die nog geen 35 jaar oud is (hij is een van de 'Flanders Kitchen Rebels') laat u kennismaken met een hartige en gevarieerde keuken op basis van groenten. De groenten winnen aan smaak, transformeren en verenigen zich met elkaar, en zijn bovendien verrukkelijk. De aromatische kruiden komen rechtstreeks van het dakterras van de Graanmarkt 13. Naast groenten zijn er uiteraard ook gerechten met vlees of vis. Kortom, het is een adres waar u absoluut naartoe moet, of u nu van groenten houdt of niet. Bij een bezoek aan Graanmarkt 13 ontdekt u steeds nieuwe en geslaagde creaties. De bistronomische ervaring is onvergetelijk, met vele vegetarische schotels die uitstekend werken en bijzonder smakelijk zijn.

Fiskebar, een onmisbaar adres voor mensen die van vis houden

Van buitenaf ziet Fiskebar er weinig opvallend uit. Echter, zodra u de deur opendoet, wordt de toon gezet en hebt u nergens spijt van. De Scandinavische inrichting vormt het decor van een van de beste adressen in Antwerpen om vis en zeevruchten te proeven. U vindt er geen gastronomisch menu, maar in deze eetgelegenheid die lijkt op een buurtrestaurant ontdekt u snel hoe Fiskebar aan zijn reputatie komt. Ultraverse zeevruchten bereid in een voortreffelijke keuken waar de gerechten perfect op punt worden gesteld. U moet zeker eens de biologische zalm proberen die op een speciale manier wordt klaargemaakt, en later nog eens terugkomen om te genieten van tong, tonijn, koningskrab, garnalen, scampi, kreeft of mosselen. Het adres is zo bekend dat u vooraf moet reserveren om zeker te zijn van een tafel, zowel 's middags als 's avonds. Bovendien is alles wat in Fiskebar wordt bereid afkomstig van duurzame visserij. Het is een plek waar het goed is om te lunchen, in een eenvoudige maar chique omgeving met een uitstekende service.

Adres: Fiskebar, Marnixplaat 12-13

Het Pomphuis, een indrukwekkende locatie voor moderne en seizoensgebonden gerechten

Een bezoek aan Het Pomphuis is alleen al vanwege het grandioze gebouw de moeite waard. Het restaurant is gevestigd in een groot industrieel complex in de haven van Antwerpen, vlakbij het MAS. In het begin van de 20e eeuw was dit een pompstation dat water uit droogdok nummer 7 pompte. Het gebouw is ronduit indrukwekkend en de afmetingen zijn simpelweg monumentaal. Het houtwerk, de extra grote ramen en de decoratie vormen de ideale setting voor een lunch, een diner of gewoon voor een drankje. Het is in deze geweldige omgeving, die de sfeer van de jaren 1920 nieuw leven inblaast, dat u profiteert van een moderne en seizoensgebonden keuken. U wordt verwend met fazant, ossenhaas, tarbot en vele andere producten die in de loop van de tijd variëren. Ook de groenten zijn er overheerlijk en de chefs gebruiken hun creativiteit om u de beste resultaten te bieden. Het is een ideale plek voor exclusieve diners of maaltijden met vrienden. Als het mooi weer is, is het terras met uitzicht op de haven nog een bijkomende reden om Het Pomphuis te bezoeken.

Adres: Het Pomphuis, Siberiastraat

Brasserie Appelmans: een perfect geslaagde keuken in een brasserie

Misschien staat het oude centrum van Antwerpen niet bekend om zijn geweldige restaurants, maar Brasserie Appelmans is zeker een omweg waard. De brasserie dankt haar naam aan de kathedraal die zich op minder dan 100 meter afstand bevindt en waarvan Pieter Appelmans een van de architecten was. In een gebouw uit 1900, gerestaureerd in het begin van deze eeuw, is dit een luxueuze, moderne en aangename brasserie met een keuken van de beste kwaliteit. In een eigentijdse en warme sfeer geniet u van uitstekende Belgische gerechten met moderne variaties. En dan is er nog de Absinthbar, die beschouwd wordt als een van de beste cocktailbars in Antwerpen. Op de eerste verdieping bevindt zich de Private Bar, nog een andere intieme plek om te proeven van fantastische drankjes.

Adres: Brasserie Appelmans, Papenstraatje 1