Ein exquisiter Wein: der Brunello di Montalcino

Besonderheit des Brunello

Die besten Weine sind diejenigen, welche nach wie vor nach alter Tradition hergestellt werden, welche sowohl die Eigenschaften der Sangiovese-Traube respektiert und auch das Mikroklima von Montalcino wirken lässt. Durch die Wärme aus der Maremma und durch den majestätischen Berg Amiata im Süden bietet Montalcino die idealen Verhältnisse für den Weinanbau. Das Rezept für den perfekten Wein ist sehr einfach: geringe Erträge pro Rebstock, die Ernte der besten Trauben, die perfekte Reifung und daher eine lange, süße Veredelung.

Der Brunello di Montalcino ist ein Wein für diejenigen, die warten können: Es dauert Jahre, bis sich all sein Potenzial entfaltet. Die Tannine und die Säure müssen verfeinert, abgerundet und gemischt werden, um eine magische Mischung von Düften zu schaffen, die zunehmend ätherisch werden. In den letzten Jahren haben viele Hersteller mit Brunelli experimentiert, die weniger tanninhaltig und marktreifer sind, was sich nachteilig auf das Alterungspotenzial und die Komplexität auswirkt.

Wie man den Brunello di Montalcino serviert

Wir sprechen von einem kostbaren Wein, der in Ihrem Keller einen Ehrenplatz verdient. Er muss vor dem Öffnen mindestens ein paar Wochen horizontal ruhen, um ein Trauma zu vermeiden. Das Dekantieren kann nur in zwei Fällen erfolgen: wenn ein Bodensatz vorhanden ist oder wenn es sich um einen relativ jungen Brunello handelt, der höchstens 10-15 Jahre alt ist. Für Brunelli über 20 Jahre ist es nicht ratsam, die Flasche zu dekantieren, da das Bouquet beeinträchtigt werden könnte und die plötzliche Sauerstoffanreicherung zu einem Zusammenbruch des fragilen Gleichgewichts des Weins führen würde. Servieren Sie den Wein in großen Gläsern und lassen Sie ihn ruhig im Glas atmen. Die Serviertemperatur entspricht der klassischen von strukturierten Rotweinen, nämlich 18-20 ° C.

Als Speisen können zum Brunello di Montalcino gehaltvolle Gerichte wie Eintöpfe, Wild, gebackene Lasagne, Trüffelrisotto oder Schweinefleisch angeboten werden.

VIPs, die den Brunello di Montalcino lieben

Die Provinz Siena ist auf der ganzen Welt bekannt für seine wunderschöne Landschaft und die historischen Städte, aber auch für sein exquisites Essen und seine hochwertigen Weine wie den Brunello di Montalcino. Auch zahlreiche VIPs haben den Wein für sich entdeckt und loben und lieben ihn.

Für den amerikanischen Basketball-Star "The King" LeBron James ist der Brunello di Montalcino eine der Lieben seines Lebens, wie er kürzlich in einer Insta-Story postete, in welcher er eine Flasche des Weins zeigt.

Richard Gere, der berühmte amerikanische Schauspieler, hat sogar beschlossen, in Zusammenarbeit mit dem Weingut San Filippo di Montalcino eine personalisierte Weinserie, den Brunello Le Lucére, herzustellen.