Automne, saison des champignons en Cerdanya

Profitez de l'automne en Cerdanya

La région de la Cerdanya, située dans la Grande Vallée des Pyrénées, offre un paysage impressionnant et un environnement idéal pour pratiquer tout type d'activités sportives et de détente tout au long de l'année : ski, snowboard, équitation, randonnée, escalade, golf et cyclisme.

Cependant, beaucoup de gens ignorent que la Cerdanya est également l'endroit idéal pour chercher des champignons. Cette zone présente des caractéristiques particulières, telles que ses heures d'ensoleillement, son altitude, ses orages intenses et courts et ses prairies à la végétation luxuriante. Avec l'arrivée de l'automne, le paysage se transforme, la forêt prend des tons chauds et se teinte d'une image onirique. Les premières pluies arrivent, les températures se rafraîchissent et les champignons cachés entre les troncs d'arbres commencent à apparaître. Mais la cueillette de champignons n'est pas seulement une activité récréative, elle offre également la possibilité de se connecter pleinement avec la nature, de faire de longues promenades entre les arbres, de faire de l'exercice en plein air et de découvrir les merveilles que la montagne et la forêt offrent.

Conseils pour la cueillette des champignons

Il est important de savoir que les champignons poussent principalement en automne, après une période de pluie, donc le moment le plus approprié pour les chercher est pendant les mois de septembre à novembre. Les principaux conseils pour la cueillette des champignons sont les suivants :

Il est recommandé de s'équiper du matériel adéquat : bottes, vêtements chauds et panier en osier pour placer les espèces trouvées, ainsi qu'un couteau pour toujours les couper à la base, sans les arracher. Il est également important d'emporter une brosse pour procéder à leur nettoyage au moment de la collecte.

Tous les spécimens ne sont pas comestibles, il est donc nécessaire d'utiliser un guide ou une application mobile permettant d'identifier correctement chacun d'eux. Dans tous les cas, les endroits les plus éloignés des sentiers sont les plus appropriés pour trouver les meilleures espèces.

Types de champignons en Cerdanya

Les types les plus courants que vous pouvez trouver dans la région et autour de Puigcerdà sont les suivants : cèpes, lactaires, Petit gris, morilles, girolles et chanterelles.

Routes recommandées

La région de Cerdanya compte de nombreux itinéraires pour pratiquer l'activité ludique de la mycologie. Parmi eux, nous pouvons souligner les suivants :

L'itinéraire forestier depuis Meranges. Cet itinéraire offre un paysage merveilleux et est l'une des enclaves les plus populaires pour la cueillette de champignons. Les espèces que l'on peut y trouver sont les suivantes : chanterelles et cèpes entre autres.

L'itinéraire forestier depuis Guils de Cerdanya. Il s'agit d'un itinéraire très confortable pour une promenade en pleine nature où vous pourrez trouver les espèces suivantes : cèpes, petit gris, lactaires et chanterelles.

Les itinéraires autour des pistes de ski de La Molina et Masella où vous pourrez trouver des cèpes, des lactaires et des chanterelles entre autres.

Gastronomie de la région de Cerdanya

Un autre des charmes de la région est sa gastronomie exquise, dont les plats ne peuvent pas manquer les délicieuses recettes élaborées avec des produits locaux.

Les amateurs de cuisine traditionnelle pourront déguster des recettes traditionnelles de montagne parmi lesquelles se distingue le Fricandó, un plat typique de Cerdanya qui combine le bœuf et les champignons ; ainsi que d'autres plats, comme le riz de montagne, le risotto aux cèpes, l'omelette aux girolles ou les œufs brouillés aux cèpes. Ceux qui veulent expérimenter des préparations plus innovantes ne peuvent pas manquer le Trinxat forestier, où les champignons sont ajoutés à la célèbre recette catalane à base de chou d'hiver et pommes de terre, tout comme une savoureuse pizza garnie de champignons fraîchement cueillis.

Avec son climat fabuleux et sa grande offre de loisirs, de sports de montagne et de détente, la Cerdanya est l'endroit idéal pour avoir une résidence secondaire où vous pourrez profiter du contact avec la nature et d'un environnement idyllique toute l'année. Et bien sûr, profitez des champignons.