Engel & Völkers Parma al fianco delle imprese di ristorazione (1° puntata)

Engel & Völkers Parma, nel solco di una tradizione di presenza attiva e vicinanza alla vita cittadina e in particolare alle imprese del nostro territorio, è lieta di affiancarsi alle eccellenze ristorative del nostro centro storico.

Il settore della ristorazione è tra quelli che più hanno sofferto in questi difficili mesi di emergenza Covid ed Engel & Völkers Parma ha il piacere di presentarvi sul nostro blog, i locali storici più di tendenza della nostra città, che hanno saputo resistere e reinventarsi con successo anche in questo periodo non semplice.

Ecco a voi una veloce carrellata  su questa realtà ed una presentazione degli imprenditori più innovativi e coraggiosi di Parma, che in questi giorni ospitano il merchandising griffato E&V per la loro esigente e sofisticata clientela!

"Pensava all’America. Era il 1998.  Angelo era già deciso: sarebbe partito da lì a breve. Poi, qualcosa è successo. Una di quelle fatalità che ti passano davanti forse una volta nella vita, forse al momento giusto, e solo tu, puoi scegliere se dare ascolto al cuore o se rimanere nel gorgoglio dei pensieri."
Era il 2010 quando  Angelo Cammarata, proprietario e Chef, realizzò il suo sogno ed aprì  La Forchetta insieme alla bella moglie  Natalia che si occupa del management dei  locali ( La Forchetta e L'altro lato della forchetta) che oggi sono un vanto della città.
A  La Forchetta la tradizione parmigiana e la ricerca gastronomica sposano il profumo del mediterraneo in un viaggio sensoriale di squisita eccellenza.
"Siamo convinti che accanto al nostro ristorante debba esistere un’altra esperienza, un “universo parallelo” della cucina che si muove attraverso una concezione temporale. Un’esperienza diversa dove i ritmi del brunch, del pranzo, dell’aperitivo oyster bar e del dopocena si fondono perfettamente con quelli del ristorante". Nasce quindi dalla creatività di  Angelo e Natalia anche  L'Altro lato della forchetta, un locale poliedrico e gentile che scandisce con raffinata eleganza le pause alternative dei parmigiani.
Grazie di cuore ad Angelo e a Natalia che con la loro passione, determinazione ed eleganza hanno dato lustro, vanto e orgoglio alla nostra bella  Parma, Città Creativa UNESCO per la gastronomia in Italia.

(Nella foto il nostro Li.Pa. Paolo Monaco con Chef Angelo Cammarata  de La Forchetta)

La Forchetta - Borgo San Biagio 6/D - Parma Italy - PH +39 0521 208812 

L'altro lato della forchetta - Borgo San Biagio 7/D - Parma Italy 

Nel cuore del quartiere Cittadella, il locale storico piu’ longevo, famoso e frequentato.
Con i suoi 120 anni ininterrotti di storia  Il Barino ha superato brillantemente le varie sfide del tempo e della trasformazione dei costumi sociali parmigiani.
Dapprima chiosco per la vendita di bibite e ghiaccio sfuso nel mercato del bestiame dei primi del ‘900, poi baracchino dei gelati nel quartiere delle ville Liberty borghesi nel periodo tra le due guerre.
Negli anni ‘90 lo ritroviamo come locale cult della ‘Parma da bere’, fino ad arrivare ai giorni nostri, completamente rinnovato grazie all’intraprendenza degli attuali proprietari  Andrea Aimi e  Mattia Baiocchi.
I due giovani imprenditori parmigiani lo hanno rilevato nel 2009, lavorando per un decennio nel solco della tradizione del locale, per poi avere la forza in tempi recenti di investire nel rinnovamento e rinascita di quello che era oramai una realtà storica che necessitava di un deciso cambiamento per poter restare al passo con i tempi.
Il risultato è stata una riuscitissima ristrutturazione, un gusto metropolitano nel rispetto delle linee Liberty.
E oggi piu’ che mai  Il Barino è il punto di incontro moderno e raffinato per una folta clientela trasversale.
Al Barino ci si incontra per i famosi aperitivi, ma anche per la colazione, la pausa caffe’, la festa di laurea, per gli incontri di lavoro.
Quindi….. incontriamoci al  Barino !!!!

(Nella foto la nostra Debora Bertozzi ed il Titolare Sig. Andrea Aimi)

Il Barino - Piazzale Venticinque Aprile 9/A, Parma, Italy - PH +39 0521 968600