Raccontare una storia ha sempre un suo fascino, ma quando la storia ha oltre 100 anni il fascino si fonde a Cultura, Passione ed Innovazione. Queste sono le pietre miliari di una delle più affermate realtà nel suo settore: Distillerie Bonollo Umberto, un eccellente esempio di attività imprenditoriale che ha saputo traghettarsi lungo i decenni offrendo un prodotto amato, premiato e stimato: la grappa.
Le grappe sono un’identità culturale del nostro territorio, distillate dalle vinacce più eccellenti, selezionate tra i migliori vitigni del Veneto ove, da oltre 100 anni, la famiglia Bonollo si dedica alla distillazione unendo esperienza e ricerca, per valorizzare al massimo il profilo sensoriale delle grappe.
La competenza è senza dubbio l’elemento che fa di Bonollo una realtà unica nel mercato dei Distillati. Anche noi, Engel & Völkers Padova, nell’offerta dei nostri servizi riteniamo la competenza un fattore determinante, perché è sinonimo di capacità, di “saper fare”, che unite all’esperienza permettono di soddisfare sempre il cliente.
Ma per eccellere, bisogna sempre migliorarsi, perché Conoscere non è abbastanza; dobbiamo mettere in pratica ciò che sappiamo!
Nel corso degli anni Novanta, la quarta generazione di famiglia entra in azienda e ridefinisce e migliora il Sistema Unico Bonollo (SUB), che combina l’esperienza di quattro generazioni con il meglio della tecnologia: un sistema che rappresenta una vera propria filosofia aziendale sulla quale si basano tutte le fasi del processo produttivo. Ma di cosa si tratta?
Il Sistema Unico Bonollo, mira a valorizzare la vinaccia in ogni fase della lavorazione: dalla raccolta allo stoccaggio, passando per la distillazione, l’invecchiamento, il confezionamento della grappa, e infine, la valorizzazione dei sottoprodotti nel rispetto dell’ambiente.
L’eccellenza nel saper mescolare competenze e know-how del Sistema Unico Bonollo rivela tutte le sue potenzialità già nel 1999, con la distillazione della Grappa OF Amarone Barrique: una grappa innovativa, che rompe gli schemi tradizionali, pensata per i degustatori più esigenti e che, nel 2018, è entrata nei 100 Top Spirits al mondo secondo la classifica stilata dalla rivista statunitense Wine Enthusiast.
A questo punto, vi chiediamo di immaginarvi di essere in casa, dopo una dura giornata, allungati nel vostro divano, oppure in giardino, nel patio con una tavola imbandita e circondati dai vostri amici più cari: che c’è di meglio di una magica atmosfera in cui piacevolmente rilassarsi e lasciarsi travolgere dagli aromi di un’esclusiva grappa OF Amarone Barrique?
OF Amarone Barrique: ricca, vivace, morbida. È il frutto della distillazione delle vinacce provenienti dalla pigiatura di sole uve passite di Amarone della Valpolicella, imbottigliata per la prima volta nel 1999, quando le grappe invecchiate ancora non si conoscevano.
Questa grappa è un distillato nato per essere una grappa da meditazione: accompagna l’intenditore in un’esperienza sensoriale unica e coinvolgente, e nella scoperta sorprendente dei sentori legati non solo alla distillazione dell’uvaggio speciale da cui si ottiene il vino Amarone, ma anche all’arricchimento e alla completa maturazione di questa grappa, che avviene in piccole Barrique di rovere francese. Proprio all’invecchiamento si devono i sentori vanigliati e speziati e la rotonda morbidezza che l’hanno resa famosa.
Ciascuna bottiglia è un pezzo unico, curato con grande attenzione; ogni singolo decanter OF viene lucidato, sigillato e confezionato a mano. È una pura esperienza, di passione e cultura, un viaggio nel nostro territorio.
Noi, Engel & Völkers Padova, abbiamo voluto condividere con voi un viaggio alla scoperta di questa splendida azienda, eccellenza del territorio padovano.
Saper apprezzare il lavoro e la competenza è importantissimo per “gustare” al meglio la propria Casa, perché è piacevole lasciarsi avvolgere dai suoi profumi, apprezzarla nella sua personale eleganza …
Bisogna scegliere il giusto “nido” dove concedersi il proprio tempo … tanto quanto un sorso di OF Amarone Barrique!
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Orari d'apertura:
Lun-Ven: 9-13 | 14.30-19.00
Sab: su appuntamento
