Törggelen in Alto Adige

Un’usanza molto famosa in Alto Adige è il “Törggelen”. Per farvi conoscere meglio questa tradizione altoatesina, vi racconteremo in questo articolo come é nata e cosa si intende per Törggelen.

Ormai da molti anni nei mesi autunnali coppie, famiglie e gruppi d’amici si incontrano nei locali tipici altoatesini per mangiare i pasti tradizionali del Törggelen e per bere il vino della stagione.
La tradizione è nata proprio grazie al vino, che veniva degustato nelle cantine dei contadini. Oltre alla degustazione, venivano serviti piatti semplici ma buoni come per esempio i crauti, salsicce al sangue, speck, castagne ed altre pietanze.
Il nome Törggelen deriva dalla parola dialettale “Torggl” che descrive il torchio antico usato sopratutto in passato per la torchiatura del vino.