Dai colli verdeggianti e dai dolci paesaggi del Monferrato nascono vini unici e distintivi, capaci di affascinare i palati più raffinati e appassionati. Questa regione situata nel cuore del Piemonte, è da sempre celebre per la sua straordinaria tradizione enologica e per la produzione di alcuni dei vini più pregiati al mondo.
Dalle eleganti sfumature di Barbera, al raffinato fascino del Ruché, passando per la dolcezza avvolgente del Moscato e il carattere sorprendente della Freisa, preparati a scoprire l'ampia gamma di stili e sfumature che rendono i vini del Monferrato così straordinari.
La Barbera (sì, richiede il femminile!) è un vino rosso DOC con una personalità tutta sua, da trattare con gentilezza e rispetto, proprio come si farebbe con una donna. La sua caratteristica principale è una splendida colorazione rosso rubino, accompagnata da un gusto secco e deciso, che ha un lieve accenno di dolcezza.
Questo vino rosso del Monferrato può essere presentato sia in versione fermo che vivace, garantendo una vasta scelta di esperienze sensoriali. L'abbinamento ideale per la Barbera è con i secondi piatti a base di carne di manzo, come un gustoso arrosto. Tuttavia, se chiedete a un piemontese, vi dirà che il vino Barbera del Monferrato è come il nero, sta bene con tutto, e può essere accompagnata a meraviglia con diverse pietanze.
Il vino Grignolino è un'eccezionale espressione dei vini del Monferrato della viticoltura italiana, ampiamente riconosciuto e apprezzato per le sue caratteristiche uniche. Il nome "Grignolino" deriva dal termine "grignole", che in dialetto piemontese significa "semi", poiché questo vitigno ha un'elevata quantità di semi all'interno delle sue piccole e sottili bucce. Questa particolarità conferisce al vino un intrigante equilibrio tra tannini e acidità, rendendolo un'ottima scelta per accompagnare una vasta gamma di piatti.
La sua caratteristica principale è la colorazione rosata, brillante e vivace, che lo rende immediatamente distinguibile. Il Grignolino è noto per la sua freschezza e leggerezza, con un gusto secco e un delicato profumo di frutti rossi e floreali, e spesso presenta una piacevole nota di mandorla amara nel retrogusto, che gli conferisce una personalità unica.
Il Grignolino si abbina splendidamente con piatti leggeri, come antipasti a base di salumi e formaggi, zuppe di verdure, pesce e carni bianche. Grazie alla sua freschezza e vivacità, è anche un ottimo compagno per cucine etniche e speziate, come la cucina asiatica.
Originario del comune di Castagnole Monferrato, nel sud-est del Piemonte, il Ruché è uno dei vitigni autoctoni meno conosciuti ma altamente apprezzati dagli intenditori di vino. La caratteristica principale del Ruché è il suo colore rosso rubino intenso e brillante, con riflessi violacei, che lo rendono immediatamente riconoscibile, così come il suo profumo aromatico straordinario, con note floreali intense e inebrianti di rose, violette e fiori di acacia, che si mescolano con sfumature fruttate di ciliegie e prugne.
Al gusto, il Ruché rivela una piacevole armonia tra freschezza e morbidezza, con tannini delicati e una piacevole dolcezza. È un vino intrigante, elegante e complesso, con un retrogusto persistente che lascia una sensazione piacevole in bocca. Si sposa perfettamente con piatti a base di carne, come carni bianche, pollame, agnello e manzo. Inoltre, si accompagna bene a formaggi stagionati e piatti di pasta conditi con sughi saporiti.
La Freisa è un vero e proprio tesoro enologico radicato nella tradizione di questa rinomata regione vinicola, tanto che la storia di questo affascinante vitigno risale addirittura al lontano quattordicesimo secolo.
Questo vino rosso del Monferrato si presenta con una seducente colorazione rubino, talvolta con riflessi granata, che cattura immediatamente l'attenzione. All'assaggio, la Freisa rivela una personalità intrigante, con un sapore asciutto e amabile, arricchito da una leggera sfumatura amarognola che aggiunge complessità e carattere. Questo vino può essere apprezzato sia nella versione fermo che vivace, offrendo una varietà di esperienze sensoriali per i palati più raffinati.
L'abbinamento ideale per la Freisa è con secondi piatti a base di carne e formaggi, che esaltano le sue peculiarità e ne esaltano i sapori. In particolare, la Freisa si sposa magnificamente con paste ripiene, come il celebre "agnolotto", portando alla luce sapori unici e indimenticabili.
Il Dolcetto è una pregiata varietà di vitigno coltivato sin dall'anno 1000 nel territorio del Piemonte, eppure, nonostante ciò, è uno dei meno noti delle cantine del Monferrato. Il suo nome deriva dalla dolcezza tipica delle uve da cui viene prodotto, ma va precisato che è un vino secco, non dolce come si potrebbe intuire.
Questo vino rosso si distingue per la sua straordinaria armonia tra acidità e tannini, creando un profilo gustativo molto equilibrato. Il colore del Dolcetto è una suggestiva tonalità rosso/violacea, che riflette la sua vivace personalità. La sua versatilità si dimostra particolarmente evidente negli abbinamenti gastronomici, poiché si sposa magnificamente con primi piatti conditi con sugo di carne, regalando un'esperienza gustativa unica.
Il vino Malvasia, vitigno di origine greca, ha trovato il suo rifugio in Italia sin dai tempi dell'Impero Romano, trapiantato sul suolo italiano e arricchendo la tradizione vitivinicola del Paese. Nel 1968, questo vino ha ricevuto il prestigioso riconoscimento DOP come Malvasia di Casorzo, nome derivante da un pittoresco paesino situato nella provincia di Alessandria, dove questa varietà ha trovato un ambiente ideale per esprimersi al meglio.
Il Malvasia di Casorzo è una delizia per i sensi: con il suo affascinante colore rubino chiaro, si presenta come un vino dolce vivace, che invita alla scoperta di un bouquet fragrante e invitante. Il sapore è naturalmente dolce, amabile e ricco di note aromatiche che rendono ogni sorso un'esperienza memorabile. La sua caratteristica principale è la bassa tannicità, conferendogli un profilo morbido e vellutato al palato. Questa peculiarità lo rende una scelta perfetta per accompagnare i dessert, in particolare, valorizza alla perfezione la finezza di dolci e pasticceria.
Il vino Moscato è uno dei vini del Monferrato più amati al mondo, con una storia ricca e antica che si perde nel tempo. Lo stesso nome richiama il termine latino "Muscum", che significa "muschio", in riferimento al suo distintivo aroma profumato. Il Moscato è apprezzato per il suo carattere dolce e aromatico, che lo rende un vino particolarmente adatto per soddisfare i palati più golosi. Il colore varia dal dorato al giallo paglierino, e il suo profumo è un trionfo di note floreali e fruttate, con sentori di fiori bianchi, pesca, albicocca e uva stessa.
In bocca, il Moscato si distingue per il suo gusto dolce e fruttato, che lo rende una scelta perfetta per chi apprezza un vino piacevolmente zuccherino. La sua leggera effervescenza, spesso presente nelle versioni frizzanti, conferisce un tocco di freschezza e vivacità al palato, rendendolo ancora più attraente. Il Moscato è molto versatile e può essere abbinato a diverse occasioni e piatti. È spesso apprezzato come vino da dessert, perfetto per accompagnare dolci e frutta fresca. Si sposa magnificamente anche con formaggi erborinati, antipasti a base di salumi, e piatti speziati della cucina asiatica e indiana.
