Lorsque le jardin est recouvert d'un manteau de neige, les nuits sont longues, les lampes extérieures illuminent les arbres et la cheminée à l'intérieur de la maison chauffe, il est temps d'inviter des amis pour un barbecue hivernal cosy sur votre terrasse.
Choix du Grill
Il n'y a pas de 'grill parfait'. Certains préfèrent le charbon, d'autres le gaz. Gardez à l'esprit que les conditions météorologiques peuvent affecter le barbecue en hiver. Avec un grill à gaz, vous devrez tourner davantage les boutons. Un grill à charbon devrait être équipé d'un couvercle pour protéger les braises. Préparez le grill avant l'arrivée de vos invités et assurez-vous qu'il soit propre à temps.
Choix des Aliments à Griller
Par temps froid, optez pour des aliments légers à griller. Évitez les aliments nécessitant de longs temps de cuisson pour minimiser le temps passé dans le froid. Essayez de la viande finement tranchée et beaucoup de légumes. Le fenouil est un bon choix par basses températures. Assaisonnez-le avec du chili et du parmesan pour une expérience gustative hivernale. D'autres options de légumes incluent la citrouille et la courgette.
Vêtements Appropriés
Habillez-vous chaudement pour être à l'aise au grill et sur la terrasse. Gardez des vêtements et des couvertures supplémentaires à disposition pour vos invités afin qu'ils puissent vous tenir compagnie. Assurez-vous que la maison soit agréablement chaude et, si vous avez une cheminée, utilisez du bois parfumé.
Boissons Appropriées
Profitez des basses températures pour refroidir des boissons telles que la bière ou le vin blanc à l'extérieur ou dans la neige. Proposez également un punch sans alcool avec des jus hivernaux. Par exemple, chauffez du jus de prune avec de la cannelle, des clous de girofle et de l'anis, et sucrez légèrement pour équilibrer l'acidité. Le punch réchauffe les mains pendant que vous grillez et vous garde l'esprit clair.
Atmosphère Parfaite
Bien que le barbecue se déroule sur la terrasse, ne demandez pas à vos invités de manger là. Créez la bonne ambiance à la table à manger avec une lumière chaleureuse et des bougies. Le feu crépitant en arrière-plan fournit un accompagnement musical naturel et crée une atmosphère confortable.
Les grillades hivernales peuvent être une expérience unique et inoubliable. Avec la bonne préparation, l'équipement, de délicieux aliments, des vêtements appropriés et des boissons réchauffantes, votre terrasse se transforme en un lieu de rencontre confortable avec une atmosphère magique.