Engel & Völkers Albufeira vous suggère tester la recette de Favas à Algarvia.
L'Algarve offre une gastronomie riche et diversifiée avec qualité et extrêmement savoureuse. Ce plat typique du Barrocal et du Campagne est assez savoureux et facile à cuisiner :
La première étape consiste à éplucher les fèves et laisser cuisiner sur feu pendant 8 minutes.
Ensuite, égouttez les fèves et coupez l’andouille fumée noir et rouge, et l’ail.
Laisser cuisiner sur feu avec huile.
Ajouter les fèves et un peu d'eau et couvrir la casserole. Ajoutez du selet / ou du poivre selon le goût.
Finalement, saupoudrer avec un peu de coriandre, d'ail ou d'oignon haché.
Ingrédients
800 gr de Fèves
150 gr d’Andouille noir
150 gr de Chorizo rouge
2 Gousses d'Ail
2 Cuillères à Soupe d'Huile
1 Coriandre
1 Ail et Oignon
150 gr de Bacon
Sel
Poivre
Lundi à Vendredi - 9:30 - 18:30
Samedi - 10:00 - 13:30