La soupe des champions

La reine des soupes valdotaines, la Seupa à la Vapelenentse est l'une des recettes les plus célèbres de la gastronomie locale. C'est un plat paysan typique composé de pain blanc rassis et de Fontina, préparé en coupant les deux ingrédients en tranches, posés les uns sur les autres, mouillés d'un bouillon, recouverts de beurre fondu avec une pincée de cannelle et ensuite cuits au four.