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Discret, rapide et avec des années de connaissance du marché.
Dans le passé, chaque village de Courmayeur avait son propre four où la communauté préparait une grande quantité de pain à conserver toute l'année.
Dimanche 30 décembre à 18h, l'ancien four de Dolonne sera rallumé, juste derrière l'église, pour revivre l'atmosphère magique de cette époque et pour redécouvrir les arômes et les saveurs du traditionnel Pan Ner et du délicieux "greichen", un dessert typique avec les œufs et les raisins secs.