Estrellas Michelin - El nuevo mapa culinario de Asturias

¡Celebramos con gran entusiasmo las recientes distinciones otorgadas por la Guía Michelin a dos destacados asturianos, el chef Nacho Manzano y el sumiller Marcos Granda! En un año para recordar, ambos chefs han elevado aún más el prestigio culinario de nuestra región logrando la mayor representación de su historia en la guía Michelin gracias a dos negocios que logran una estrella en su primer año.

Nacho Manzano triunfa con su exquisita propuesta gastronómica en Oviedo

Con una maestría culinaria única, Nacho Manzano ha conquistado la exigente paleta de los críticos gastronómicos, obteniendo merecidamente su tercera estrella Michelin. Su nuevo restaurante, se ha convertido en un referente gastronómico y sostenible en Asturias. Este reconocimiento no solo honra su dedicación y pasión por la cocina, sino que también destaca la riqueza gastronómica de nuestra región. Mantiene además las dos estrellas de su restaurante Casa Marcial (La Salgar). 

Marcos Granda brilla con luz propia

Otro nombre que resuena con fuerza en la escena gastronómica asturiana es el del talentoso empresario Marcos Granda. Su habilidad para rodearse del mejor equipo le han llevado a obtener también este año dos distinciones. La primera, la novedad, en el restaurante con Marcos Mistry a su cabeza, ubicado en Gijón; y la segunda la el conocidísimo restaurante Ayalga en el Hotel Villa Rosario de Ribadesella. En ambos fusionar ingredientes locales con técnicas innovadoras ha cautivado a los críticos de la Guía Michelin. Este logro refleja su excepcional habilidad y dedicación a elevar constantemente el estándar gastronómico.

Estos nuevos reconocimientos se suman a la destacada lista de restaurantes asturianos ya distinguidos por la prestigiosa Guía Michelin. En nuestra región, la excelencia culinaria es una tradición arraigada, y cada estrella Michelin es un testimonio del compromiso de nuestros chefs con la calidad y la innovación.

Un repaso a los restaurantes con estrella Michelin en Asturias:

Casa Marcial, situada en La Salgar, Parres, destaca como un renombrado restaurante asturiano gracias a la visión creativa del chef Nacho Manzano. Reconocido por su excelencia culinaria, con dos estrellas, y una de ellas verde, ofrece una experiencia gastronómica única, fusionando la tradición local con innovadores toques contemporáneos.

Casa Gerardo, en Prendes, Carreño, ha sido durante décadas un referente gastronómico en Asturias bajo la dirección de la familia Morán. Su enfoque en la cocina tradicional asturiana con toques modernos ha ganado elogios y lealtad de los comensales, convirtiéndolo en un destino culinario imperdible. Una Estrella Michelin. 

El Corral del Indianu, ubicado en Arriondas, también mantiene su estrella, por destacar con una propuesta culinaria innovadora que combina la autenticidad de la cocina local con elementos modernos. En un ambiente acogedor, este restaurante ofrece una experiencia única para los amantes de la gastronomía, así como un servicio de excelencia y atención al detalle.

El Retiro de Pancar, en Llanes, se distingue por su compromiso con los productos locales y su enfoque en la cocina de autor. Este establecimiento con una estrella ofrece platos creativos que resaltan la riqueza de los ingredientes regionales, proporcionando a los comensales una experiencia culinaria inolvidable.

Ayalga, en Ribadesella, se destaca por ser el primer restaurante en un hotel en recibir la estrella en la comunidad de Asturias. Tiene además un énfasis en la calidad de los ingredientes regionales. Con una propuesta gastronómica muy marítima como buen buque insignia de la costa cantábrica.

El Real Balneario de Salinas, en Castrillón, ofrece una experiencia culinaria en un entorno histórico junto al mar. Fusionando el gusto por los sabores de la alta restauración sincera y comprometida, la cocina de Isaac Loya, tercera generación de una reconocida saga de restauradores, se caracteriza por la naturalidad y autenticidad de sus propuestas. Una Estrella Michelin.

Monte, en San Feliz, Lena, marcado con una estrella verde, se distingue por su compromiso con la sostenibilidad y la utilización de ingredientes locales. Este restaurante ofrece una experiencia culinaria que resalta la frescura y autenticidad de los productos de la región. El joven chef Xurde Andrade ha recogido su primer galardón Michelin este año.

Ferpel, en Ortiguera, Coaña, resalta por su enfoque en la cocina tradicional asturiana. Proporcionando una experiencia auténtica y deliciosa, desde los fondos del mar cantábrico hasta las entrañas de las montañas; el restaurante se ha convertido en un destino gastronómico apreciado por quienes buscan no solo degustar los sabores regionales de una forma única, también experimentarlo. Una Estrella Michelin.

NM, en Oviedo, dirigido por Nacho Manzano, se caracteriza por su cocina vanguardista y elegante. Este joven restaurante ha ganado reconocimiento por su creatividad en la presentación y por su enfoque en la excelencia culinaria. Sin duda un fuerte apoyo para 2024 en el que Oviedo es capital gastronómica. 

Auga, en Gijón, ofrece una experiencia gastronómica contemporánea con un enfoque especial en los productos del mar. El restaurante se destaca por su ambiente moderno y su propuesta culinaria que resalta la frescura y calidad de los ingredientes marinos. Una Estrella Michelin.

Marcos, Gijón, una Estrella Michelin, es conocido por su cocina de autor, presentando platos creativos y sofisticados. Este establecimiento gastronómico se ha ganado una reputación por su innovación y su capacidad para sorprender a los paladares más exigentes. Solo 12 clientes por servicio disfrutan de sus delicias.

En Engel & Völkers Asturias, nos enorgullece ser parte de una comunidad que celebra la excelencia en la gastronomía. Estamos encantados de ver cómo nuestros chefs continúan elevando el estatus de Asturias como un destino culinario de primer nivel. ¡Felicitaciones a todos los galardonados por este merecido reconocimiento!