Der Pastel de Nata wurde im 18. Jahrhundert von Mönchen des Jerónimos-Klosters in Santa Maria de Belem erfunden. Heute ist das Kloster eine große Touristenattraktion. Zu jener Zeit war es üblich, das Eiweiß zum Stärken der Nonnenkleidung zu verwenden, so dass den Mönchen nur das Eigelb übrig blieb. Um diese Dotter zu verwerten, begannen sie, köstliche Puddingtörtchen zu backen. Dieses Rezept wurde dann an die Besitzer der Fábrica de Pastéis de Belém verkauft. Heute befindet sich die Fábrica de Pastéis de Belém in der Nähe des Klosters.
Obwohl die Pastel de Nata ursprünglich aus Portugal stammt, wird sie heute überall auf der Welt gegessen.
Die Pastel de Nata ist eine Kreuzung zwischen einer Puddingtorte und einem Kuchen. Das Äußere besteht aus knusprigem Blätterteig, das Innere aus einer cremigen Puddingmasse. Nach dem Backen ist die Torte auf der Oberseite karamellisiert und kann sofort verzehrt werden. Wir empfehlen, sie frisch aus dem Ofen zu essen, am besten mit einem Expresso in einem der wunderbaren Cafés an der Algarve.
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Montag bis Freitag - 9:30 - 18:30
Samstag - 10:00 - 13:30
