In gastronomischer Hinsicht ist die Toskana die beliebteste Region Italiens. Dies verdeutlicht das Ergebnis des "Berichts über den italienischen Lebensmittel- und Weintourismus", der spezifischsten Studie zu diesem Thema, die von Roberta Garibaldi durchgeführt und koordiniert wurde.
Die Studienleiterin betont, dass sich die Toskana durch jahrelange Förderung und Tätigkeit zu den Themen Essen und Wein nicht nur innerhalb Italiens, sondern auch im Ausland zu dem wichtigsten Bezugspunkt auf diesem Gebiet entwickelt hat. In kulinarischer Hinsicht führen ausländische Touristen meist Italien als bestes Reiseziel an und nennen,, wenn sie sich für eine Region entscheiden sollen, die Toskana als Lieblingsdestination, die mittlerweile als echte Marke im Zusammenhang mit dem Lebensmittel- und Weintourismus etabliert ist.
Die Gründe für die außerordentliche Beliebtheit dieser liegen nicht nur in dem großen Reichtum an lokalen Produkten, Erlebnissen und der traumhaften Landschaft, sondern auch in der Tatsache, dass die Toskana als Vorreiter und Förderer der neusten Trends im Lebensmittel- und Weinsektor gilt. Darüber hinaus ist die Toskana die Region mit der größten Anzahl von Bauernhäusern und Weingütern, die für den Weintourismus geöffnet sind.
In Bezug auf die ausländischen Touristen geht aus einer Studie hervor, dass Essen und Wein etwa 7% der Übernachtungen in der Toskana ausmachen und als Reisemotivation unmittelbar nach Kunst & Kultur sowie dem Meer auf dem dritten Platz liegen. Eine weitere interessante Tatsache ist, dass der ausländische Tourist, der hauptsächlich aufgrund der kulinarischen Spezialitäten in die Toskana reist, für den täglichen Einkauf 163,90€ und im Restaurant täglich 47,47€ ausgibt.