Eingebettet zwischen Erdbeerfeldern und Weinbergen in dem kleinen Dorf Malkwitz in der holsteinischen Schweiz, liegt das familiengeführte Obst- und Weingut Ingenhof. Unter der Leitung von Melanie Engel bietet der Hof Weinverkostungen, ein idyllisches Feldcafé, Erdbeer- und Himbeerfelder zum Selbstpflücken sowie gemütliche Ferienunterkünfte. Besucher erleben hier ländliche Idylle, regionale Köstlichkeiten und eine entspannte Auszeit vom Alltag.
Im Interview berichtet die Besitzerin über die Entwicklung des Hofs, die Besonderheiten des Weinanbaus im hohen Norden sowie über ihre Angebote: Besucher erleben informative Führungen, entspannen im idyllischen Feldcafé und genießen die Ferienunterkünfte mitten in der Natur. Auch über die Zukunftspläne des Ingenhofs gibt es spannende Einblicke.
Engel & Völkers Schleswig-Holstein:
Liebes Ingenhof-Team, toll, dass wir mehr über Ihr schönes Obst- und Weingut erfahren dürfen. Können Sie uns einen kurzen Überblick über die Geschichte des Ingenhofs geben und wie sich der Betrieb über die Jahre entwickelt hat?
Zwischen Kiel & Lübeck, im Herzen der Holsteinischen Schweiz, liegt unser familiengeführtes Obst- und Weingut Ingenhof. Die Tradition im Herzen, der Zukunft entgegen. Drei Generationen leben auf unserem Hof – dreimal unterschiedliche Lebenserfahrung und Wünsche an die Zukunft – Aber eine Passion: Sich mit Leidenschaft für die Natur einzusetzen. Entgegen dem Trend zur Spezialisierung in den vergangenen Jahrzehnten setzen wir heute wieder auf mehrere Standbeine. Der Erdbeeranbau und der Weinbau wurden zu wichtigen Betriebszweigen entwickelt.
Bis Anfang der 90er Jahre war unser Betrieb geprägt durch 140 ha Ackerbau und eine Schweinemast. Aber dann änderte sich Anfang der 90er Jahre die Agrar- Politik und wir mußten überlegen, in welche Richtung wir den Hof entwickeln können, damit er auch in Zukunft das Einkommen der Mitarbeiter und unserer Familie sichert.
1992 wurde der Erdbeeranbau begonnen und zu einem wichtigen Betriebszweig entwickelt. Seit 1993 betreiben wir unsere Ferienwohnungen und heißen Erholungssuchende herzlich willkommen.
2009 haben wir die ersten Rebstöcke auf unserem Gröndalberg gepflanzt und gehören somit als größtes Weingut zu den Pionieren der Weinbau-Ära in Schleswig- Holstein. Der Ausbau der Weine findet direkt bei uns auf dem Hof in unserer hofeigenen Kellerei statt. Dadurch ist unser Wein zu 100 % ein Produkt aus Schleswig-Holstein und darf die weinrechtliche Bezeichnung "Schleswig- Holsteinischer Landwein" tragen!
Die Vermarktung findet über unseren Onlineshop sowie dem Verkauf bei uns auf dem Hof statt. Außerdem kann unser Wein in einigen, ausgewählten Restaurants getrunken sowie in einigen Weinhandlungen erworben werden.
Der Ackerbau als 4. Aufgabenfeld ist nach wie vor eines unserer Standbeine und optimal für die Fruchtfolge und die Gesunderhaltung der Erdbeerplantagen.
Durch die Bewirtschaftung unserer Getreidefelder sind wir auch unabhängig und können jedes Jahr unser eigenes Stroh pressen. Dieses brauchen wir in großen Mengen für unsere Erdbeerfelder und natürlich auch für die Tiere, die auf unserem Hof mit uns leben.
Engel & Völkers Schleswig-Holstein:
Ein Weingut in Schleswig-Holstein ist eine wahre Rarität. Was sind die größten Herausforderungen und die schönsten Aspekte daran, ein Weingut in dieser Region zu betreiben?
Melanie Engel:
Wir waren 2008 auf der Suche nach einem Alleinstellungsmerkmal. Damals ging die Nachricht durch die Presse, das Rebrechte aus Rheinland- Pfalz nach S-H abgetreten werden sollten. Man braucht also richtig Anbaurechte, um überhaupt Weinstöcke pflanzen zu dürfen. Als wir davon erfuhren, war uns gleich klar, dass wir uns darum bewerben wollten. Mit 3 ha haben wir damals den größten zusammenhängenden Zuschlag bekommen und freuten uns damals sehr auf diese neue Herausforderung. Inzwischen bewirtschaften wir knapp 8 ha Rebfläche mit 7 verschiedenen PIWI- Rebsorten. Das sind sehr gesunde, pilzwiderstandsfähige Rebsorten der neuen Wein- Generation.
Die größte Herausforderung daran, im Norden Wein zu produzieren, liegt wohl in der fehlenden Infrastruktur im Thema Weinanbau. Hier gibt es keine Agrartechnik, die auf den Weinbau spezialisiert ist, kein Weinlabor für die Unterstützung in Sachen der Analytik während der Produktion der Weine und man braucht gute Kontakte, um die Logistik rund um die Bedarfsmittel für die Produktion gut zu bewerkstelligen.
Das Schönste daran ist dieses so außergewöhnliche Alleinstellungsmerkmal, das Arbeiten in und mit der Natur und, dass die Vermarktung der Weine rund ums Jahr läuft und nicht so geballt ist, wie wir es aus jeder anspruchsvollen und arbeitsintensiven Erdbeerernte kennen. Wir wollten dem „Höher, Schneller, Weiter“ und dem Wettbewerb rund um die Erdbeerproduktion entfliehen hin zu einer Manufaktur eines ganz besonderen Produktes. Und ein Weingut in S-H mit 8 ha Rebfläche ist schon nicht ganz gewöhnlich.
Engel & Völkers Schleswig-Holstein:
Bieten Sie auch Veranstaltungen oder Führungen auf dem Ingenhof an, bei denen Interessierte mehr über Ihre Arbeit erfahren können?
Melanie Engel:
Unsere Hof- bzw. Weinbergführungen mit Kellereibesichtigung und anschließender Weinprobe zählen zu unseren gern gebuchten Angeboten. Dabei bekommen unsere Gäste einen spannenden Blick hinter die Kulissen und erfahren die ein oder andere Anekdote unseres Werdegangs! Wir unternehmen wahlweise einen Spaziergang durch unsere Weinberge oder das Rebfeld am Feldcafe auf dem Hof und erfährt dabei Spannendes zum Werdegang dieses ungewöhnlichen Betriebszweiges bei uns im hohen Norden. Die Besichtigung des hofeigenen Weinkellers und das Verkosten im Anschluss von dreien unserer Weine sind fester Bestandteil und auch gern gebucht als Betriebsausflug oder Gruppenreisen. Die Termine dazu sind online in unserem Shop buchbar oder bei größeren Gruppen vereinbaren wir gern individuelle Termine.
Engel & Völkers Schleswig-Holstein:
Ihr Feldcafé ist ein beliebter Treffpunkt für Besucher. Was können Gäste hier erwarten, und welche Spezialitäten bieten Sie an?
Melanie Engel:
Unser liebevoll dekoriertes Café mit Blick auf die Erdbeer- und Himbeerplantagen ist ein wunderschönes Fleckchen Erde. Von hier aus haben unsere Gäste auch unseren Weinanbau im Blick. Ab Juni können Sie sich Ihre Tagesration Vitamine in Form von süßen Erdbeeren und leckeren Himbeeren pflücken und sich danach mit frisch gebrühtem Filterkaffee, Kaffeespezialitäten, selbst gebackenem Obstkuchen aus unseren eigenen Früchten und tollen Torten belohnen. Herzhafte Kleinigkeiten haben wir auch im Angebot und dazu schmeckt ein Gläschen von unserem Wein ENGEL No.1 natürlich besonders erfrischend. Der Blick auf unsere Rebstöcke am Hofcafé macht das Urlaubsgefühl perfekt.
Engel & Völkers Schleswig-Holstein:
Neben dem Obst- und Weingut bieten Sie auch Ferienwohnungen an. Was zeichnet die Unterkünfte auf dem Ingenhof auf, und was macht einen Aufenthalt bei Ihnen besonders?
Melanie Engel:
Unsere Feriengäste erwarten liebevoll im modernen Landhausstil eingerichtete Ferienwohnungen und ein Ferienhaus im Herzen der Holsteinischen Schweiz.
Wir bieten allergikergerechte Wohnungen an und haben auch zwei Ferienwohnungen, in denen auch Familien mit ihren Hunden Urlaub machen können. Für einen erholsamen Schlaf sorgen unsere Insektenachutzgitter mit einem speziellen Schutz gegen Pollen. So können Sie trotz möglicher Allergien die frische Landluft genießen. Unsere Gäste genießen unser täglich geöffnetes Feldcafé sehr, da man hier immer eine kleine Stärkung bekommt und auch die Kinder schnell mal eine Kugel Eis bekommen können, um dann schnell wieder auf dem Hof bei den vielen Streicheltieren zu verschwinden. Wir haben neben Kaninchen, Schafen, Hühnern auch Esel und Ponys auf unserem Hof und das Ponyreiten erfreut sich größter Beliebtheit bei Groß und Klein.
Engel & Völkers Schleswig-Holstein:
Was wünschen Sie sich für die Zukunft des Ingenhofs und wie sehen Ihre Pläne für die kommenden Jahre aus?
Melanie Engel:
Für die Zukunft wünschen wir uns, weiterhin viele Gäste mit unseren verschiedenen Betriebszweigen und Angeboten glücklich zu machen und dies gemeinsam mit unserem wundervollen Team zu tun. Gesunde, regionale Lebensmittel zu erzeugen ist uns ein Herzensanliegen und in diesem Sinne werden wir unser Angebot auch in der Zukunft weiter ausbauen. Der kleiner Versuchsanbau unserer Kartoffeln in diesem Jahr hat da einen schönen Anfang gemacht. Unser Beruf kommt für uns von Berufung und wir freuen uns dies gemeinsam mit unseren Kindern auf unserem Ingenhof leben zu können.
Engel & Völkers Schleswig-Holstein:
Liebe Frau Engel, vielen Dank für die spannenden Einblicke in Ihre Arbeit und Ihren Hof und weiterhin viel Erfolg!
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Wenn Sie sich nun fragen, wie schleswig-holsteinischer Wein schmeckt, sollten Sie unbedingt auf unserem Instagram Account vorbeischauen. Dort verlosen wir gemeinsam mit dem Ingenhof ein exklusives Weinpaket vom Hof. Mit etwas Glück genießen Sie bald die feinen Weine des Ingenhofs und holen sich ein Stück norddeutschen Weinanbau direkt nach Hause. Hier geht es zur Teilnahme.
Weingut Ingenhof
Melanie Engel & Karsten Wulf
Dorfstraße 19
23714 Malente-Malkwitz
Tel. 04523- 202 159
Mail: Info@ingenhof.de
Weiere Informationen: https://www.ingenhof.de/
