V době koronavirových opatření potkal nemilý osud mnohá restaurační zařízení. Prázdné prostory naopak daly příležitost vzniku novým zajímavým místům. Do jedné z opuštěných restaurací nalezl nového nájemníka Jakub Odstrčil z týmu komerčních pronájmů Engel & Völkers. Přečtěte si rozhovor s panem Petrem Rackem, majitelem krásného historického domu v Braníku, v jehož přízemí od listopadu 2021 sídlí řecká restaurace Taverna Margarita.
Restaurace už zde byla před 100 lety. V padesátých letech byl dům znárodněn, později zde byl obnoven gastro provoz v podobě pizzerie. Tatínek byl fotograf a měl v přízemí domu ateliér, místnosti jsme probourali a vznikl jeden velký ucelený prostor, který vidíte dnes. Návštěvníci si mohou povšimnout odlišných druhů podlah v místě, kde stávala stěna.
Předchozí nájemce dal výpověď kvůli koronavirové pandemii, návštěvnost byla opravdu minimální. Kompletně se změnila struktura zákazníků. Lidé často pracovali na home office a chodili se stravovat v místě svého bydliště. Častými strávníky dříve byli například zaměstnanci Branického divadla, to bylo kvůli pandemii dlouhodobě uzavřeno.
Oslovil mě Váš kolega Jiří Trojan z týmu komerčního prodeje, nechtěl jsem dům prodat, ale nechal jsem si od něj vypracovat analýzu celého domu. Navázali jsme spolu kontakt, poté když jsem měl volný jeden z bytů, Váš kolega z týmu rezidenčních pronájmů, Dominik Brabec, mi pomohl nalézt nájemce, se kterým jsem spokojený. Nyní jsem svěřil pronájem restaurace do rukou Jakuba Odstrčila. Osobně rád vytvářím hezká místa pro život, chci, aby se tu moji nájemníci cítili dobře. Nemám rád fluktuaci, výpadek z nájmu si s sebou také nese vždy nutné renovace.
Dům má variabilní dispozice, lze snadno mezi byty probourat příčky, například některý zvětšit pro větší rodinu apod. Jsem rád, že moje dcera s manželem budou bydlet v bytě původního majitele, pana Bláhy. Pan Bláha postavil dům na osamělé parcele, myslím, že to byl vizionář a myšlením předběhl svou dobu.
Pan Bláha koupil parcelu v roce 1907, stavět začal v roce 1914, tedy na začátku první světové války. Později dům prodal mému strýci, neboť se mu dům nevyplácel. Dříve tu byl taneční parket před restaurací a poblíž stávaly významné lázně. Lázně Na Mlejnku zanikly stavbou Barrandovského mostu, Žluté a Modré lázně se sloučily. Dům tehdy sloužil jako výletní restaurace pro hosty lázní. Za komunismu došlo ke znárodnění a restaurace sloužila jako školka ještě v 70. letech. Poté naše rodina získala dům zpět v restitucích. Obnovili jsme provoz restaurace a kromě toho se z boku budovy nachází také „Zmrzlinárna Braník“. Stabilní nabídka zahrnuje 18 druhů ručně vyráběné zmrzliny a vždy 4 speciální nabídky dne.
Spolupráce, ať už s Jakubem Odstrčilem i s dalšími kolegy, se kterými jsem jednal, byla příjemná. Najít nového nájemce do restaurace nebylo snadné právě kvůli covidu.
Myslím, že hosté potřebují čas, to víte, někteří teskní po předchozí restaurací, ale zase přicházejí noví hosté, kteří se sem vracejí. Na slavnostním otevření byla polovina hostů Řekové, tehdy jsem poprvé zaznamenal pražskou řeckou komunitu. Majitel řecké restaurace, pan Radosław Adam Kleczaj, má lidskou náturu, chodí mezi hosty a ptá se, jak jim chutná, předtím hosté ani nevěděli, kdo jim vaří.
V restauraci určitě na výborné řecké jídlo, provozovatel si zakládá na pravé krétské kuchyni, v létě Vás jistě potěší domácí zmrzlina anebo si můžete přijít zahrát únikovou hru, které od roku 2016 provozuji ve sklepě.
Otevírací doba
pondělí - pátek
8:30 - 17:30
